Ti presentiamo la nostra azienda

Azienda agricola Ra Chioranera

di Athos e Daniela Tami

Azienda “Ra Chioranera” è a tutti gli effetti, orgogliosamente, un’azienda a conduzione familiare.

La nostra storia, la nostra regione e nostri prodotti

Alpe di Pozzo

1883 m

Di proprietà del Patriziato di Malvaglia, è stato ristrutturato nel 2019 con un nuovo caseificio,

una stalla, un piazzale per le capre, uno stabile

abitativo per i pastori e uno spaccio per la vendita

dei nostri prodotti.

Nella vecchia cantina all'inizio dell'alpe facciamo ancora invecchiare le forme di formaggio durante tutto l’inverno, lasciandole attaccate al soffitto con un sacco di patate.

Guarda il video dell'Alpe di Pozzo

Famiglia Tami

Eliseo, Remo, Athos e Daniela

L’azienda nasce subito dopo il matrimonio tra Athos e Daniela, avvenuto nel 2001, succedendo all’azienda agricola di famiglia. Ma la passione per le capre ha radici più lontane.

Mamma Liliana e il padre Lucien da sempre allevavano capre, caricando in estate l’alpe di Garina, in Val Malvaglia...

I prodotti di Ra Chioranera

Dal latte di capra vengono prodotti inizialmente presso la stalla a Malvaglia, in seguito all’Alpe di Pozzo

fino a circa la fine di settembre. Li trovi nella nostra azienda e nello spaccio dell'alpe.

Robiola

periodo aprile - luglio

Piz Piatt

periodo aprile - settembre

Formaggio invecchiato

periodo aprile dell'anno successivo

Ricotta

periodo aprile - agosto

Jogourt

periodo aprile - settembre

Büscion (anche alle erbe)

Periodo aprile - settembre

Formaggella

periodo aprile - ottobre

Scopri il nostro assortimento

di carne di capra e di maiale

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brunch 1. agosto

DOMENICA 1 AGOSTO

PROGRAMMA DAL 10.7.21

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CASEIFICI APERTI

SABATO 28 E DOMENICA 29 AGOSTO

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Evento "Caseifici Aperti"

Fed. Svizzera Caprina

Contatti

Azienda agricola Ra Chioranera di Athos e Daniela Tami

Via Mondate, 6713 Malvaglia

rachioranera@bluewin.ch

Daniela +41 79 295 25 25 I Athos +41 76 444 46 06